Carne Moída com Arroz Integral

Informação nutricional

Ingredientes

• 150 g de Carne moída magra (patinho)
• 100 g cru de Arroz integral
• 80 g de Feijão carioca cozido
• 50 g de Salada verde (alface, rúcula)
• 30 g de Cebola picada
• 5 g de Alho picado
• 50 g de Tomate picado
• 10 ml (≈ 9,2 g) de Azeite
• 3 g de Sal
• 1 g de Pimenta do reino
• 2 g de Colorau

Modo de preparo

1. 1

   Lave o arroz integral em água corrente até a água sair limpa. Deixe de molho por 30 minutos se possível.

2. 2

   Cozinhe o arroz com o dobro de água e uma pitada de sal por 25-30 minutos ou até ficar macio.

3. 3

   Enquanto o arroz cozinha, aqueça uma frigideira com metade do azeite em fogo alto.

4. 4

   Adicione a carne moída, espalhando bem para dourar uniformemente. Não mexa nos primeiros 2 minutos para criar uma casquinha.

5. 5

   Quebre a carne em pedaços menores e tempere com sal, pimenta e colorau.

6. 6

   Quando a carne estiver quase pronta, abra um espaço na frigideira e refogue a cebola e o alho.

7. 7

   Adicione o tomate picado e misture tudo. Cozinhe por mais 3-4 minutos.

8. 8

   Aqueça o feijão em uma panela pequena com um pouco de água, amassando alguns grãos para engrossar o caldo.

9. 9

   Tempere o feijão com sal e um fio de azeite a gosto.

10. 10

    Lave e seque as folhas de salada. Tempere com azeite e sal no momento de servir.

11. 11

    Monte o prato: arroz de um lado, carne no centro, feijão do outro lado e salada para acompanhar.

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