Prato Fit de Arroz, Feijão e Patinho

Name: Prato Fit de Arroz, Feijão e Patinho
Prep time: 35 min
Yield: 1 porção(ões)
Ingredients: 100 g de Arroz branco cozido; 100 g de Feijão cozido; 120 g de Patinho moído; 2 g de Alho; 2 g de Sal; 5 ml (≈ 4,6 g) de Azeite

Refeição brasileira equilibrada para manutenção de peso e ganho de massa.

Almoco e JantarAlmoçomédia35 min1 porções

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Informação nutricional

Calorias413 kcal

Proteínas36 g

Carboidratos43 g

Gorduras9 g

Fibras6 g

Ingredientes

100 g de Arroz branco cozido
100 g de Feijão cozido
120 g de Patinho moído
2 g de Alho
2 g de Sal
5 ml (≈ 4,6 g) de Azeite

Modo de preparo

1
Refogue a carne moída com alho, sal e azeite até dourar.
2
Aqueça o arroz e o feijão.
3
Sirva os três juntos no prato.

Sobre esta receita

Este prato é a versão prática do almoço brasileiro: patinho moído refogado com alho e azeite, servido ao lado de arroz e feijão. Fica pronto rápido, tem sabor caseiro e é ótimo para dias corridos, quando você quer comer bem sem passar muito tempo no fogão.

O QUE TORNA ESSA COMBINAÇÃO INTERESSANTE

O patinho é um dos cortes bovinos mais magros e, moído, fica macio e fácil de temperar. Ele é a principal fonte de proteína do prato. O feijão entra com fibras e proteína vegetal, enquanto o arroz fornece a energia dos carboidratos. O alho dá aroma sem precisar de temperos prontos, e o azeite ajuda a dourar a carne usando pouca gordura.

COMO DEIXAR A CARNE MOÍDA SOLTINHA E SABOROSA

• Aqueça bem a panela com o azeite antes de colocar a carne e espalhe em uma camada só. Panela muito cheia faz a carne soltar água e cozinhar em vez de dourar. • Espere a carne começar a dourar antes de mexer; depois, vá soltando os grumos com uma colher de pau. • Acrescente o alho quando a carne já estiver quase dourada, para ele não queimar e amargar. • Para variar, troque o patinho por coxão mole moído ou por frango moído, mantendo a proposta de carne magra. • Um pouco de cebola, cheiro-verde ou páprica no final dá outra cara à receita sem mudar a base.

SUGESTÕES PARA SERVIR

Uma salada de folhas, tomate ou legumes cozidos no vapor complementa bem o prato e acrescenta cor. É uma receita excelente para marmita: prepare a carne em maior quantidade e divida em potes com o arroz e o feijão. Na geladeira, em pote bem fechado, dura até 3 dias. Na hora de esquentar, adicione uma colher de água para o arroz não ressecar.

PERGUNTAS FREQUENTES

A carne moída pode ser congelada já refogada? Pode. Separe em porções, deixe esfriar e congele em pote ou saco próprio; descongele na geladeira antes de aquecer.

Posso usar arroz integral? Sim. O arroz integral funciona bem aqui e acrescenta mais fibras, só exige um tempo de cozimento maior.