Salada de Atum com Grão-de-Bico
Refeição fria completa, rica em proteína e fibras, sem precisar de fogão.
Informação nutricional
Ingredientes
- 1 lata de Atum em água
- 100 g de Grão-de-bico cozido
- 60 g de Tomate
- 40 g de Cebola roxa
- 10 ml (≈ 9,2 g) de Azeite
- 10 ml (≈ 10 g) de Limão
- 2 g de Sal
Modo de preparo
- 1
Escorra o atum e o grão-de-bico.
- 2
Misture com o tomate e a cebola picados.
- 3
Tempere com azeite, limão e sal e sirva.
Sobre esta receita
Quando o tempo está curto ou o calor não deixa ninguém perto do fogão, esta salada resolve o almoço em dez minutos. Atum, grão-de-bico, tomate e cebola roxa são misturados e temperados com azeite, limão e sal. Fica fresca, colorida e bem completa.
PROTEÍNA E FIBRAS SEM COMPLICAÇÃO
O atum em água é uma fonte prática de proteína, pronta para usar. O grão-de-bico soma proteína vegetal e bastante fibra, o que deixa a salada saciante como um prato principal de verdade. Tomate e cebola roxa trazem frescor e crocância, e o tempero de azeite e limão acrescenta gordura boa e acidez na medida certa.
DICAS E VARIAÇÕES
• Se usar grão-de-bico em conserva, passe-o por água corrente depois de escorrer para tirar o excesso de líquido e de sal. • Para cozinhar em casa, deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro e cozinhe na pressão; congele o que sobrar em porções para as próximas saladas. • Deixe a cebola roxa picada alguns minutos de molho no limão ou em água gelada para suavizar o sabor forte. • Salsinha, hortelã, pepino e pimentão picados são ótimos acréscimos que mantêm a salada leve. • Prefira o atum em água ao atum em óleo para seguir a proposta da receita; frango desfiado também funciona como alternativa.
COMO SERVIR E LEVAR
Sirva sobre folhas de alface ou rúcula, ou acompanhada de torradas integrais. É uma das melhores opções para marmita, já que não precisa ser aquecida: basta manter refrigerada até a hora de comer. Guarde em pote fechado na geladeira e consuma em até 2 dias. Se possível, tempere só na hora, para o tomate não soltar muita água.
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso usar outra leguminosa no lugar do grão-de-bico? Sim. Feijão-branco ou lentilha cozida combinam bem com o atum e também trazem fibras.
Posso congelar a salada pronta? Não é indicado, porque o tomate e a cebola perdem a textura. Já o grão-de-bico cozido, sozinho, congela bem.
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