Peixe Assado com Batata Rústica

Peixe e batata assados juntos na mesma assadeira formam um jantar prático, com quase nenhuma louça para lavar. A tilápia fica macia e temperada com alho e limão, enquanto as batatas em gomos ganham bordas douradas. É uma receita fácil para quem está começando a cozinhar peixe em casa.

O QUE ESTE PRATO OFERECE

A tilápia é rica em proteína e tem pouca gordura, o que deixa o prato leve. A batata inglesa entra como fonte de carboidrato e, assada com casca e pouco azeite, fica com jeito de batata rústica sem precisar de fritura. O azeite também ajuda a dourar e acrescenta gordura de boa qualidade. Com só seis ingredientes, é uma refeição completa e equilibrada para o fim do dia.

TRUQUES PARA O PONTO CERTO

• Corte a batata em gomos de espessura parecida para que todos assem por igual. Gomos muito grossos podem pedir uns minutos extras de forno antes de o peixe entrar. • Lave e seque bem as batatas antes de temperar: superfície seca doura melhor. • Distribua os gomos em uma só camada, sem amontoar, para que assem em vez de cozinhar no vapor. • Se os filés forem finos, cubra o peixe com papel-alumínio na primeira parte do forno para ele não ressecar. • Outros peixes brancos firmes, como merluza ou pescada, funcionam da mesma forma.

ACOMPANHAMENTOS E CONSERVAÇÃO

Salada de tomate com cebola, brócolis no vapor ou um vinagrete simples deixam o prato mais colorido. Finalize com salsinha e mais umas gotas de limão. Na geladeira, guarde em pote fechado por até 2 dias. A batata pode perder um pouco da crocância, então, se possível, reaqueça no forno ou na airfryer em vez do micro-ondas. Para a marmita, funciona bem e é fácil de transportar.

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso usar batata-doce no lugar da batata inglesa? Pode. Ela assa em tempo parecido e traz um sabor levemente adocicado que combina com o limão.

Preciso descascar a batata? Não. Bem lavada, a casca dá o aspecto rústico e fica crocante no forno.