Ovos Cozidos Temperados

Ovo cozido é o lanche coringa de quem tem rotina corrida: barato, rápido e fácil de transportar. Nesta versão, os ovos são cozidos até a gema ficar firme, cortados ao meio e temperados só com sal e pimenta-do-reino. Combinam com o lanche da manhã, mas resolvem qualquer intervalo do dia.

POR QUE INCLUIR NA ROTINA

O ovo é uma fonte de proteína de alta qualidade e praticamente não tem carboidrato, o que faz deste um lanche saciante para segurar a fome até o almoço. Ele também traz as gorduras naturalmente presentes na gema e vitaminas, sem precisar de nenhum ingrediente extra. Com apenas três itens, é uma das receitas mais simples e versáteis do cardápio.

O PASSO A PASSO SEM ERRO

• Coloque os ovos na água só quando ela já estiver fervendo, com a ajuda de uma colher, para não trincar. Ovos recém-saídos da geladeira podem ficar alguns minutos em temperatura ambiente antes. • Os 9 minutos da receita deixam a gema firme e ainda macia. Para gema mais mole, tire com 6 a 7 minutos. • Passe imediatamente para água fria com gelo: isso interrompe o cozimento e evita aquele anel esverdeado em volta da gema. • Descasque começando pela parte mais larga, onde fica a câmara de ar, e sob água corrente. • Varie o tempero com páprica defumada, orégano, cebolinha ou um fio de azeite.

COMO LEVAR E GUARDAR

Os ovos podem ir para a marmita ou lancheira inteiros e com casca, que protege melhor. Acompanhe com tomate-cereja, palitos de cenoura ou uma fruta. Na geladeira, guarde em pote fechado e consuma em até 3 dias; descascados, prefira comer no mesmo dia ou no seguinte. Tempere só na hora de comer, para o sal não umedecer a clara.

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso congelar ovo cozido? Não é recomendado: a clara fica borrachuda e solta água depois de descongelada.

Dá para fazer na airfryer? Dá. Coloque os ovos inteiros no cesto e asse a cerca de 150°C a 160°C por uns 13 a 15 minutos, depois resfrie em água fria. O tempo pode variar entre aparelhos.