Pão Francês com Frango Desfiado e Maionese Light

O pãozinho francês recheado com frango desfiado cremoso é um lanche que todo brasileiro conhece, aqui numa versão mais equilibrada. O frango é cozido com alho e louro, desfiado e misturado a uma pequena quantidade de maionese light com cheiro-verde. Fica pronto em cerca de 20 minutos e é ótimo para o lanche da tarde.

UM LANCHE QUE SUSTENTA

O recheio generoso de peito de frango faz deste sanduíche um lanche rico em proteína, bem diferente daqueles com só uma fatia fina de frios. A maionese light entra na medida certa para dar cremosidade sem dominar o sabor, e o pão francês traz o carboidrato e aquela casquinha crocante que dá prazer ao comer. É prático, saciante e fácil de levar.

DICAS DE QUEM FAZ SEMPRE

• Cozinhe mais frango do que o necessário e guarde o restante desfiado: ele vira base para vários lanches da semana. • Deixe o frango amornar no próprio caldo antes de desfiar, assim ele fica mais suculento. • Se o recheio ficar seco, acrescente uma ou duas colheres do caldo do cozimento em vez de mais maionese. • Aqueça o pão por poucos minutos no forno ou na airfryer para recuperar a crocância. • Quer variar? Troque parte da maionese por iogurte natural ou requeijão light, e adicione cenoura ralada ou milho para dar cor.

ACOMPANHAMENTOS E ARMAZENAMENTO

Uma salada de folhas, rodelas de tomate ou uma fruta completam bem o lanche. Para levar, monte o sanduíche só na hora de comer ou leve o recheio separado em potinho, para o pão não amolecer. O frango desfiado com maionese dura até 2 dias em pote fechado na geladeira e deve ficar sempre refrigerado; fora da geladeira, consuma em poucas horas. Já o frango desfiado sem maionese pode ser congelado em porções.

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso usar pão integral? Pode. Pão francês integral ou pão de forma integral funcionam bem e acrescentam mais fibras.

Posso congelar o recheio pronto? Não é indicado congelar com maionese, pois a textura se altera. Congele o frango desfiado puro e misture depois.