Bolinho de Atum de Forno

Name: Bolinho de Atum de Forno
Prep time: 30 min
Yield: 3 porção(ões)
Ingredients: 2 latas de Atum em água; 100 g de Batata inglesa cozida; 1 unidade de Ovo; 30 g de Aveia em flocos; 2 g de Sal; 1 g de Cebolinha

Bolinho proteico assado, crocante por fora, ideal para lanche ou jantar.

LanchesJantarmédia30 min3 porções

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Informação nutricional

Calorias597 kcal

Proteínas86 g

Carboidratos37 g

Gorduras10 g

Fibras6 g

Ingredientes

2 latas de Atum em água
100 g de Batata inglesa cozida
1 unidade de Ovo
30 g de Aveia em flocos
2 g de Sal
1 g de Cebolinha

Modo de preparo

1
Amasse a batata e misture com o atum, o ovo, a aveia, o sal e a cebolinha.
2
Modele os bolinhos.
3
Disponha em assadeira forrada.
4
Asse a 200°C por 20 minutos até dourar.

Sobre esta receita

Este bolinho de atum é assado em vez de frito, mas continua com casquinha dourada por fora e interior macio. A massa leva batata cozida, ovo, aveia e cebolinha, e pode ser servida tanto como lanche quanto no jantar. É uma ótima forma de transformar latas de atum em algo diferente.

POR QUE ELE É UMA BOA PEDIDA

Por ser assado, o bolinho dispensa óleo de fritura e fica bem mais leve que a versão tradicional. O atum faz dele um lanche rico em proteína, enquanto a batata e a aveia dão liga e acrescentam carboidrato e fibras. O ovo ajuda a firmar a massa, e a cebolinha garante frescor. Pouca gordura, bastante sabor e ingredientes simples de achar.

DICAS DE PREPARO E VARIAÇÕES

• Escorra muito bem o atum, apertando com uma colher contra a peneira. Líquido em excesso deixa a massa mole. • A batata deve estar bem amassada e já morna ou fria; quente, ela deixa a massa grudenta. • Se a mistura não firmar, acrescente aveia aos poucos até dar para modelar sem grudar nas mãos. • Umedeça as mãos com água para modelar bolinhos do mesmo tamanho, que assam por igual. • Para mais sabor, junte salsinha, páprica ou raspas de limão. A batata pode ser trocada por mandioquinha ou batata-doce cozida.

COMO SERVIR E GUARDAR

Sirva com uma salada verde e um molho de iogurte natural com limão e ervas. Os bolinhos também vão bem na lancheira, frios ou reaquecidos. Na geladeira, ficam bons por até 3 dias em pote fechado. Para reaquecer mantendo a casquinha, use forno ou airfryer. Eles também podem ser congelados depois de assados e frios, em pote bem vedado.

PERGUNTAS FREQUENTES

Dá para fazer na airfryer? Sim. Asse a cerca de 180°C a 200°C por uns 12 a 15 minutos, virando na metade, sem sobrepor os bolinhos.

Posso trocar a aveia por farinha de rosca? Pode, mas a aveia acrescenta mais fibras à massa. Se trocar, use a mesma quantidade e ajuste conforme a textura.