Mix de Castanhas e Frutas Secas

Um punhado de castanha-do-pará, amêndoas e uva-passa é um dos lanches mais práticos que existem: fica pronto em dois minutos e cabe na bolsa. A combinação junta o crocante das oleaginosas com o docinho da fruta seca. Perfeito para o lanche da tarde, no trabalho, na faculdade ou entre um compromisso e outro.

O QUE ESTE MIX TEM DE BOM

As castanhas e as amêndoas são fontes de gorduras boas, as insaturadas, e ainda trazem um pouco de proteína e fibras. A uva-passa equilibra com doçura natural, sem precisar de açúcar adicionado. Essa mistura de gordura, fibra e carboidrato deixa o lanche saciante e fácil de encaixar na rotina. Como castanhas são alimentos concentrados em energia, a porção pequena desta receita já é suficiente para um intervalo.

DICAS PARA MONTAR O SEU

• Torre as amêndoas por alguns minutos em frigideira seca, mexendo sempre, para realçar o sabor. Deixe esfriar antes de misturar. • Prefira castanhas sem sal e sem cobertura, para manter o lanche simples. • Monte várias porções de uma vez em potinhos ou saquinhos. Assim você não exagera na quantidade sem perceber. • Dá para variar com castanha-de-caju, nozes ou damasco seco picado, mantendo proporções parecidas. • Atenção: quem tem alergia a oleaginosas deve evitar esta receita.

QUANDO E COMO CONSUMIR

O mix combina com uma fruta fresca, um iogurte natural ou um café sem açúcar. Também vai bem polvilhado sobre mingau ou salada de frutas. Guarde em pote bem fechado, em local seco e fresco, longe do sol e do calor do fogão. Nessas condições, a mistura se mantém crocante por algumas semanas; se a castanha ficar com cheiro ou gosto de ranço, descarte. Em dias muito quentes, a geladeira ajuda a conservar.

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso levar o mix na bolsa o dia todo? Pode. Ele não precisa de geladeira para algumas horas; só evite deixar em lugar muito quente, como o carro ao sol.

A uva-passa pode ser trocada? Sim. Damasco, tâmara ou ameixa seca picados funcionam bem; prefira versões sem açúcar adicionado.