Crepioca de Queijo Branco

Name: Crepioca de Queijo Branco
Prep time: 10 min
Yield: 1 porção(ões)
Ingredients: 2 unidades de Ovo; 20 g de Goma de tapioca; 30 g de Queijo branco; 1 g de Sal

Mistura de ovo e tapioca, prática e proteica, perfeita low carb no café.

Cafe da ManhaCafé da Manhãfácil10 min1 porções

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Informação nutricional

Calorias306 kcal

Proteínas18 g

Carboidratos20 g

Gorduras17 g

Fibras0 g

Ingredientes

2 unidades de Ovo
20 g de Goma de tapioca
30 g de Queijo branco
1 g de Sal

Modo de preparo

1
Bata os ovos com a goma e o sal.
2
Despeje na frigideira antiaderente quente.
3
Quando firmar, coloque o queijo e dobre.
4
Aqueça até derreter e sirva.

Sobre esta receita

A crepioca é a mistura de ovo com goma de tapioca que virou queridinha do café da manhã: fica pronta em poucos minutos, tem massa macia e aceita recheios de mil jeitos. Nesta versão, o recheio é de queijo branco derretido, uma combinação simples, salgadinha e muito reconfortante.

POR QUE ENTRAR NO CARDÁPIO DA MANHÃ

Os dois ovos são a base da receita e trazem proteína e saciedade logo cedo. A goma de tapioca, usada em pequena quantidade, dá liga e aquela textura levemente elástica, além de ser naturalmente sem glúten. O queijo branco completa com mais proteína e um sabor suave. É uma alternativa prática para quem quer variar o pão do café da manhã sem complicação.

DICAS PARA A CREPIOCA PERFEITA

• Bata bem os ovos com a goma até a mistura ficar homogênea, sem grumos de tapioca no fundo. • A frigideira antiaderente deve estar quente, mas o fogo pode ficar entre médio e baixo, para a massa cozinhar por dentro sem queimar por fora. • Espere as bordas soltarem antes de colocar o queijo e dobrar; assim a crepioca não rasga. • Para um recheio que derrete mais, use muçarela ou queijo coalho; para algo mais suave, ricota temperada. • Orégano, tomate picado ou folhas de espinafre junto com o queijo trazem variedade sem mudar a base.

COMO SERVIR

Sirva logo após o preparo, ainda quente, quando o queijo está derretido. Uma fruta e um café ou chá completam bem a refeição. A crepioca também é uma boa ideia para o lanche da tarde ou para um jantar rápido. Ela é mais gostosa feita na hora, mas a massa batida pode ficar na geladeira em pote fechado por até 1 dia; misture de novo antes de usar, porque a goma assenta no fundo.

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso fazer sem a goma de tapioca? Pode, mas aí o resultado fica mais parecido com uma omelete. É a goma que dá a textura de crepe e a firmeza para dobrar.

Dá para fazer crepioca doce? Dá. Sem o sal e com recheio de banana e canela, ela vira uma opção doce para o café.