Caldo de Abóbora com Frango

Name: Caldo de Abóbora com Frango
Prep time: 30 min
Yield: 2 porção(ões)
Ingredients: 300 g de Abóbora; 150 g de Frango desfiado; 1 unidade de Cebola; 2 g de Alho; 3 g de Sal

Caldo reconfortante e leve, ótimo para jantares de emagrecimento.

EmagrecimentoJantarfácil30 min2 porções

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Informação nutricional

Calorias411 kcal

Proteínas48 g

Carboidratos40 g

Gorduras6 g

Fibras10 g

Ingredientes

300 g de Abóbora
150 g de Frango desfiado
1 unidade de Cebola
2 g de Alho
3 g de Sal

Modo de preparo

1
Cozinhe a abóbora com cebola e alho até macia.
2
Bata no liquidificador formando um creme.
3
Volte à panela, junte o frango desfiado e o sal.
4
Aqueça e sirva.

Sobre esta receita

Nada como um caldo quentinho em uma noite fria. Este creme de abóbora com frango desfiado é aveludado, levemente adocicado pelo sabor natural da abóbora e cheio de aconchego. Rende duas porções e é uma ótima pedida para um jantar leve e reconfortante.

LEVE, MAS COM SUSTÂNCIA

A abóbora dá cor, cremosidade e fibras ao caldo, e engrossa a preparação sem precisar de farinha, creme de leite ou batata. O frango desfiado é o que transforma o creme em uma refeição de verdade, trazendo proteína e deixando o prato saciante. Cebola e alho garantem a base de sabor de forma simples e caseira. O resultado é um jantar quente e nutritivo, sem ser pesado.

DICAS PARA UM CALDO AVELUDADO

• Abóbora cabotiá (japonesa) ou abóbora de pescoço deixam o creme mais encorpado e adocicado. • Corte a abóbora em cubos parecidos para cozinhar por igual, e use água só até cobrir, assim o caldo não fica ralo. • Cuidado ao bater no liquidificador: deixe esfriar um pouco, não encha o copo até a borda e segure a tampa com um pano. • Para o frango desfiado, cozinhe o peito em água com sal e desfie com dois garfos enquanto ainda está morno. • Gengibre, cominho, noz-moscada ou cheiro-verde no final dão personalidade ao caldo.

COMO SERVIR E CONSERVAR

Sirva bem quente, com salsinha ou cebolinha picada por cima e, se quiser, um fio de azeite. Algumas torradas ou sementes de abóbora tostadas acrescentam crocância. O caldo dura até 3 dias em pote fechado na geladeira e é prático para os jantares da semana: basta aquecer em fogo baixo, acrescentando um pouco de água se tiver engrossado.

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso congelar o caldo de abóbora? Sim, ele congela muito bem. Deixe esfriar, separe em porções e descongele na geladeira antes de aquecer.

Dá para fazer uma versão sem frango? Dá. Sem o frango, vira um creme de abóbora simples, que pode ser servido como entrada ou acompanhado de outra proteína.