Salada de Abacate com Ovo

Name: Salada de Abacate com Ovo
Prep time: 12 min
Yield: 1 porção(ões)
Ingredients: 1 unidade de Abacate; 2 unidades de Ovo cozido; 40 g de Rúcula; 10 ml (≈ 9,2 g) de Azeite; 10 ml (≈ 10 g) de Limão; 2 g de Sal

Salada cetogênica rica em gorduras boas e proteína, saciante.

CetogênicaAlmoçofácil12 min1 porções

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Informação nutricional

Calorias416 kcal

Proteínas16 g

Carboidratos12 g

Gorduras36 g

Fibras8 g

Ingredientes

1 unidade de Abacate
2 unidades de Ovo cozido
40 g de Rúcula
10 ml (≈ 9,2 g) de Azeite
10 ml (≈ 10 g) de Limão
2 g de Sal

Modo de preparo

1
Corte o abacate e os ovos em cubos.
2
Misture com a rúcula.
3
Tempere com azeite, limão e sal e sirva.

Sobre esta receita

Uma salada que não tem nada de sem graça: cubos de abacate cremoso, ovos cozidos, folhas de rúcula com seu sabor levemente picante e um tempero simples de azeite, limão e sal. Pronta em cerca de 12 minutos, é uma opção de almoço fresca e cetogênica, perfeita para os dias quentes.

UMA SALADA QUE SUSTENTA DE VERDADE

Muita gente acha que salada não alimenta, mas esta é bem saciante. O abacate e o azeite trazem gorduras boas, que dão cremosidade e sustentam por mais tempo, e o abacate ainda acrescenta fibras. Os ovos cozidos garantem a proteína da refeição. A rúcula contribui com frescor e um amarguinho que equilibra a untuosidade do abacate, enquanto o limão realça todos os sabores.

DICAS DE PREPARO E VARIAÇÕES

• Para ovos com gema firme e sem aquele anel esverdeado, cozinhe por cerca de 10 minutos depois que a água ferver e passe direto para água fria. • Corte o abacate por último e regue logo com o limão, que ajuda a retardar o escurecimento. • Misture tudo com delicadeza para os cubos de abacate não virarem purê. • Troque a rúcula por agrião, alface americana ou espinafre baby se preferir um sabor mais suave. • Sementes de abóbora, gergelim ou algumas azeitonas acrescentam crocância e mantêm a proposta low carb.

COMO SERVIR E CONSERVAR

A salada pode ser servida sozinha, como prato principal, ou acompanhar um peixe ou frango grelhado. Por causa do abacate, o ideal é montar e comer na hora. Para levar na marmita, coloque os ovos cozidos e a rúcula em um pote, leve o abacate inteiro e corte e tempere só no momento de comer. Os ovos podem ser cozidos antes e guardados na geladeira por até 3 dias, o que agiliza bastante a montagem.

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso usar avocado no lugar do abacate comum? Pode. O avocado é menor e mais cremoso, então ajuste a quantidade ao tamanho da fruta.

Que outro tempero combina? O azeite com limão e sal já basta, mas um pouco de mostarda misturada ao azeite deixa o molho mais encorpado sem fugir da proposta low carb.