Frango ao Creme de Queijo Keto

Name: Frango ao Creme de Queijo Keto
Prep time: 25 min
Yield: 2 porção(ões)
Ingredients: 250 g de Peito de frango; 80 g de Cream cheese; 40 g de Queijo parmesão; 2 g de Alho; 2 g de Sal; 10 ml (≈ 9,2 g) de Azeite

Prato cetogênico cremoso e proteico, rico em gorduras boas.

CetogênicaJantarmédia25 min2 porções

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Informação nutricional

Calorias935 kcal

Proteínas97 g

Carboidratos6 g

Gorduras57 g

Ingredientes

250 g de Peito de frango
80 g de Cream cheese
40 g de Queijo parmesão
2 g de Alho
2 g de Sal
10 ml (≈ 9,2 g) de Azeite

Modo de preparo

1
Doure o frango em cubos com azeite, alho e sal.
2
Abaixe o fogo e adicione o cream cheese.
3
Misture o parmesão até formar um creme.
4
Sirva quente.

Sobre esta receita

Cubos de peito de frango dourados no alho e envolvidos por um creme de cream cheese e parmesão: este é o tipo de prato que parece de restaurante, mas fica pronto em cerca de 25 minutos. Cremoso e muito saboroso, é uma ótima ideia de jantar para quem segue uma alimentação cetogênica.

UM JANTAR CREMOSO E PROTEICO

O peito de frango garante proteína em boa quantidade, enquanto o cream cheese e o parmesão formam um molho rico em gordura e quase sem carboidratos, sem precisar de farinha ou amido para engrossar. É justamente esse perfil, com mais gordura e pouco carboidrato, que caracteriza os pratos cetogênicos. Por ser uma receita mais calórica e gordurosa, vale ficar atento ao tamanho da porção, e quem tem alguma condição de saúde deve conversar com um nutricionista antes de adotar esse tipo de dieta.

DICAS PARA UM MOLHO LISO E SEDOSO

• Corte o frango em cubos de tamanho parecido para que todos fiquem prontos ao mesmo tempo. • Doure em fogo médio-alto, sem lotar a frigideira, para o frango selar em vez de cozinhar no próprio líquido. • Abaixe bem o fogo antes de colocar o cream cheese. Em fogo alto, o queijo pode talhar e o molho fica granuloso. • Rale o parmesão na hora: ele derrete melhor e o sabor fica mais marcante. • Se o creme ficar grosso demais, acrescente uma colher de água quente e misture até chegar ao ponto.

ACOMPANHAMENTOS LOW CARB

Para manter a proposta, sirva com brócolis no vapor, purê de couve-flor, abobrinha refogada ou uma salada de folhas com azeite. Cogumelos ou espinafre também podem ir direto no molho, dando mais volume e cor ao prato. Guarde as sobras em pote fechado na geladeira e consuma em até 3 dias, reaquecendo em fogo baixo e mexendo sempre.

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso congelar? Não é o ideal: molhos à base de cream cheese tendem a mudar de textura e separar ao descongelar. Prefira preparar a quantidade que será consumida em poucos dias.

Posso trocar o peito por coxa de frango? Pode. A coxa desossada e sem pele fica ainda mais suculenta e combina muito bem com o creme de queijo.