Gelatina Proteica de Frutas

Refrescante, colorida e muito fácil, esta gelatina ganha um reforço de proteína com whey protein misturado à água fria. O sabor de fruta vem da própria gelatina diet, então você escolhe o seu favorito: morango, uva, limão ou cereja. É uma sobremesa leve para depois do almoço ou do jantar, e também um lanchinho gelado para os dias quentes.

POR QUE COLOCAR NO CARDÁPIO

A gelatina diet é adoçada sem açúcar e, sozinha, fornece pouquíssima energia. Ao acrescentar o whey protein, a sobremesa passa a oferecer uma boa porção de proteína e fica um pouco mais cremosa e saciante. É uma forma prática de ter um doce leve à mão, e a receita usa só quatro itens, dois deles água. Lembre que o whey é derivado do leite, o que importa para quem tem restrição a laticínios.

DICAS PARA NÃO EMPELOTAR

• Siga a ordem da receita: dissolva bem a gelatina na água quente e só depois junte a água fria. • O whey entra junto com a água fria, nunca direto na água fervente, porque o calor faz o pó formar grumos. • Para uma mistura bem lisa, dissolva o whey primeiro em um pouco da água fria, formando uma pastinha, e depois junte ao restante. • Escolha um whey de sabor neutro, baunilha ou do mesmo sabor da gelatina, para não brigar com o gosto da fruta. • Quer pedaços de fruta de verdade? Coloque morango, kiwi ou uva picados nas taças antes de despejar a mistura. Evite abacaxi e mamão frescos, que atrapalham a gelatina a firmar.

COMO SERVIR E GUARDAR

Divida em duas taças ou potinhos antes de levar à geladeira, assim cada porção fica pronta para comer. Sirva bem gelada, sozinha ou com algumas frutas picadas por cima. Em potes tampados, dura até 3 dias na geladeira.

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso congelar a gelatina? Não é recomendado. Ao descongelar, ela solta água e perde a textura firme.

Minha gelatina não firmou. O que aconteceu? Pode ter faltado tempo de geladeira ou sobrado líquido. Respeite as medidas de água e espere as horas indicadas antes de servir.