Frango com Legumes Assados

Tudo numa só assadeira: peito de frango, batata-doce, abobrinha e cenoura, temperados com alho, sal e azeite e assados até dourar. É o tipo de jantar que exige poucos minutos de preparo e deixa o forno fazer o resto. Ótimo para quem quer comer bem e lavar pouca louça.

O QUE ESTE PRATO TRAZ

Os legumes coloridos e a batata-doce fazem companhia ao peito de frango, que garante uma refeição rica em proteína. A batata-doce entra como carboidrato, enquanto a cenoura e a abobrinha acrescentam fibras, cor e volume. O azeite ajuda os legumes a caramelizarem nas bordas e traz gordura de boa qualidade. É um prato equilibrado e completo, sem precisar de outro acompanhamento.

DICAS PARA ASSAR POR IGUAL

• Cada ingrediente tem seu tempo: corte a cenoura e a batata-doce em pedaços menores e a abobrinha em pedaços maiores, porque ela amolece mais rápido. • Corte o frango em cubos grandes ou tiras grossas, para que não ressequem antes de os legumes ficarem prontos. • Espalhe tudo em uma camada só. Assadeira lotada faz os legumes soltarem água e cozinharem no vapor. • Virar na metade do tempo, como indica o preparo, ajuda a dourar todos os lados. • Varie os legumes com brócolis, pimentão, cebola roxa ou abóbora, e o tempero com páprica ou ervas secas.

SERVIR E CONSERVAR

Sirva direto da assadeira, com uma salada verde ou um molho de iogurte com limão. É uma das melhores receitas para marmita, porque os legumes assados aguentam bem o reaquecimento. Guarde em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Se quiser, prepare o dobro no domingo e divida em porções para a semana.

PERGUNTAS FREQUENTES

Dá para fazer na airfryer? Dá, em duas levas se o cesto for pequeno. Asse a cerca de 200°C por uns 20 a 25 minutos, mexendo na metade.

Posso trocar o peito de frango por sobrecoxa? Pode. A sobrecoxa sem pele fica mais suculenta e aguenta bem o tempo de forno.