Frango Cremoso com Brócolis

Cubos de peito de frango dourados, brócolis macio e um molho cremoso de requeijão light: este é um prato de panela única que fica pronto em cerca de 25 minutos. Tem cara de comida reconfortante, mas é leve e combina com o almoço do dia a dia.

POR QUE COLOCAR NO CARDÁPIO

O peito de frango faz deste um prato rico em proteína, e o brócolis acrescenta fibras, cor e volume, mantendo baixo o teor de carboidratos. O requeijão light cria o molho cremoso sem precisar de creme de leite ou de farinha para engrossar. Um pouco de azeite e alho no início garantem o sabor do refogado. O resultado é uma refeição saciante, com poucos ingredientes e dentro da proposta low carb.

DICAS PARA FICAR PERFEITO

• Corte o frango em cubos do mesmo tamanho e não lote a panela: assim os pedaços douram em vez de cozinharem no próprio líquido. • Adicione a água aos poucos depois do brócolis, só o suficiente para criar vapor e amaciar os floretes. • Desligue o fogo quando o brócolis estiver verde vivo e macio, mas ainda firme. Cozido demais, ele perde a cor e desmancha. • Misture o requeijão no final, em fogo baixo, para o molho ficar liso. • Quer variar sem fugir do low carb? Use couve-flor, abobrinha ou vagem junto com o brócolis.

COMO SERVIR E GUARDAR

Sirva com uma salada de folhas ou com purê de couve-flor para manter a refeição com pouco carboidrato. Pimenta-do-reino moída na hora e salsinha finalizam bem. Vai muito bem na marmita e se conserva por até 3 dias em pote fechado na geladeira. Ao reaquecer, se o molho engrossar, adicione uma colher de água e mexa.

PERGUNTAS FREQUENTES

Posso usar brócolis congelado? Pode. Junte direto na panela, sem descongelar, e reduza a quantidade de água, porque ele já solta líquido.

Dá para congelar o prato pronto? Dá, em pote próprio, mas o molho de requeijão pode ficar um pouco menos liso. Mexa bem ao reaquecer.