Abobrinha Recheada com Carne Moída
Prato low carb e saboroso, substitui o carboidrato pela abobrinha.
Informação nutricional
Ingredientes
- 2 unidades de Abobrinha
- 200 g de Patinho moído
- 100 g de Molho de tomate
- 1 unidade de Cebola
- 30 g de Queijo mussarela light
- 2 g de Sal
Modo de preparo
- 1
Corte as abobrinhas ao meio e retire o miolo.
- 2
Refogue a carne com cebola, sal e o molho.
- 3
Recheie as abobrinhas e cubra com queijo.
- 4
Asse a 200°C por 20 minutos.
Sobre esta receita
Abobrinhas cortadas ao meio, recheadas com patinho moído ao molho de tomate e gratinadas com mussarela: um prato que vai do forno direto para a mesa e costuma agradar a família toda. A abobrinha fica macia e suculenta, servindo de barquinho para o recheio. Uma ótima opção para o jantar.
O QUE FAZ DELA UMA BOA OPÇÃO LOW CARB
A ideia é simples: a abobrinha ocupa o lugar da massa ou do pão, o que deixa o prato com poucos carboidratos e bastante volume. O patinho é um corte bovino magro e garante uma refeição rica em proteína, enquanto o molho de tomate e a cebola dão sabor ao recheio. A mussarela light, em pouca quantidade, gratina sem pesar. É um jeito gostoso de colocar mais legumes no cardápio.
DICAS DE PREPARO
• Retire o miolo com uma colher pequena, deixando cerca de meio centímetro de parede para a abobrinha não desmanchar no forno. • Não descarte o miolo: pique e junte ao refogado de carne, para aproveitar tudo e deixar o recheio mais úmido. • Refogue bem a carne em fogo alto, soltando os grãos, até perder toda a cor rosada antes de acrescentar o molho. • Polvilhe uma pitada de sal no interior das abobrinhas antes de rechear, para temperar o legume também. • Para variar mantendo a proposta, troque o patinho por frango moído ou a abobrinha por berinjela.
COMO SERVIR E CONSERVAR
Uma salada verde com folhas e pepino é a companhia ideal, sem desviar da proposta low carb. Finalize com orégano ou manjericão fresco. As abobrinhas recheadas podem ir para a marmita e se mantêm por até 3 dias em pote fechado na geladeira. Reaqueça no forno ou na airfryer para o queijo voltar a derreter.
PERGUNTAS FREQUENTES
Dá para fazer na airfryer? Sim. Asse a cerca de 180°C por uns 15 minutos, ou até o queijo dourar, desde que as metades caibam no cesto sem se sobrepor.
Posso congelar? O recheio de carne congela bem. A abobrinha já assada tende a soltar água ao descongelar, então o ideal é congelar só o refogado.
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